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Calcul marge restauration et food cost pour optimiser vos plats

Le calcul marge restauration permet d’analyser le food cost, la marge brute et la rentabilité de chaque plat. Conçu pour restaurateurs, il intègre le calcul marge brute restauration pour ajuster vos prix et maximiser vos profits.

Calculateur de marge restaurant

Temps de préparation × coût horaire
Loyer, électricité, eau...

Analyse de rentabilité

Prix HT

Coût total

Marge brute

Marge nette

Coefficient

Recommandations restauration
  • Coût matières : 25-35% du prix de vente
  • Marge brute : Minimum 65-70%
  • Coefficient multiplicateur : Entre 3 et 4
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